現(xiàn)將如東縣市場監(jiān)督管理局近期完成的27批次不合格食品（涉及2023年縣級食品安全監(jiān)督抽檢信息公告第6期10批次、第7期16批次、第9期1批次；涉及食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）2家、經(jīng)營企業(yè)26家）風(fēng)險控制及核查處置情況公告如下：
一、10批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2023年第6、7期）涉及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品10批次，其中豇豆、生姜各2批次，鯽魚、鳊魚、牛蛙、香蕉、鮮百合、芒果各1批次。分別是從掘港鎮(zhèn)的南通貓寧驛購供應(yīng)鏈管理有限公司中坤苑店抽樣的生姜、啟東市歐偉仕超市連鎖有限公司如東店抽樣的小臺農(nóng)芒果、如東縣超賢百貨店抽樣的鮮百合、如東萬購購物廣場抽樣的豇豆；長沙鎮(zhèn)的如東縣冬微農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部抽樣的鳊魚（活體）、如東縣新旋蔬菜經(jīng)營部抽樣的豇豆、如東張漢友水產(chǎn)品經(jīng)營部抽樣的牛蛙（活體）；豐利鎮(zhèn)的時光果業(yè)馮迪迪水果店抽樣的香蕉；開發(fā)區(qū)的錢三農(nóng)貿(mào)市場曹敦連攤位抽樣的鯽魚（活體）；雙甸鎮(zhèn)的南通天發(fā)集貿(mào)市場有限公司戴海兵攤位抽樣的生姜。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局掘港分局調(diào)查，2023年8月8日，南通貓寧驛購供應(yīng)鏈管理有限公司中坤苑店從南通天一農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)一攤位購進生姜7.5kg，進價為11元/kg，售價為22.6元/kg；2023年9月4日，如東萬購購物廣場從如皋城北市場內(nèi)一攤位購進豇豆8.61kg，進貨為7元/kg，售價為7.18元/kg。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，相關(guān)不合格批次產(chǎn)品已全部銷售，另查明，上述當(dāng)事人經(jīng)營食品農(nóng)產(chǎn)品未建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。當(dāng)事人銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，我局對上述2家經(jīng)營單位分別給予沒收違法所得50.4元、1.57元和罰款2000元的處罰。
2、經(jīng)我局掘港分局調(diào)查，2023年8月8日，啟東市歐偉仕超市連鎖有限公司如東店從崇川果全豐水果經(jīng)營部處購進小臺農(nóng)芒果13.7kg，購進價格11元/kg，銷售價格11.96元/kg；2023年8月8日，如東縣超賢百貨店從湯楊根處購進鮮百合一箱（9.7kg），購進價格25.26元/kg，銷售價格39.96元/kg。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，相關(guān)不合格批次產(chǎn)品已全部銷售。經(jīng)查，上述當(dāng)事人在進貨時均索取了供貨商的營業(yè)執(zhí)照、檢測報告、銷售單等，并如實說明其進貨來源。當(dāng)事人銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，但當(dāng)事人履行了法定的進貨查驗義務(wù)，我局決定對啟東市歐偉仕超市連鎖有限公司如東店、如東縣超賢百貨店免于處罰。
3、經(jīng)我局長沙分局調(diào)查，2023年8月14日，如東縣冬微農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部從南通水產(chǎn)品批發(fā)市場購進鳊魚（活體）15kg，購進價格18元/kg，銷售價格22元/kg；2023年8月15日，如東縣新旋蔬菜經(jīng)營部從如東縣天一市場一個叫湯根的人處購進豇豆8kg，購進價格5元/kg，銷售價格8元/kg；2023年8月15日，如東張漢友水產(chǎn)品經(jīng)營部從南通百通食品城購進牛蛙30kg，購進價格24元/kg，銷售價格30元/kg。經(jīng)查證，上述當(dāng)事人在進貨時均未索要供貨商的資質(zhì)、購貨憑證及產(chǎn)品檢驗合格證明。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，相關(guān)不合格批次產(chǎn)品已全部銷售。當(dāng)事人銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，我局對上述3家經(jīng)營單位分別給予沒收違法所得10.8元、15元、48元和罰款2000元的處罰。
4、經(jīng)我局豐利分局調(diào)查，2023年9月3日，時光果業(yè)馮迪迪水果店從多名供貨商處購進香蕉20kg，進貨價格為7元/kg，售價為7.6元/kg。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，上述不合格批次香蕉已全部銷售，另查明，當(dāng)事人未履行進貨查驗義務(wù)。當(dāng)事人銷售不合格香蕉的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得3元、罰款2000元的處罰。
5、經(jīng)我局開發(fā)區(qū)分局調(diào)查，2023年9月7日，錢三農(nóng)貿(mào)市場曹敦連從南通天一農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場一家水產(chǎn)品批發(fā)商處購進20kg鯽魚（活體）用于銷售，進貨價格25元/kg，售價30元/kg。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，上述不合格批次鯽魚（活體）已全部銷售，另查明，當(dāng)事人在購進時未查驗索要該批次鯽魚（活體）的檢驗報告或合格證明。當(dāng)事人銷售不合格鯽魚的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得50元、罰款2000元的處罰。
6、經(jīng)我局雙甸分局調(diào)查，2023年9月20日，南通天發(fā)集貿(mào)市場有限公司戴海兵以18元/kg的價格從如皋市城東市場的高宇處購進生姜20kg，并以20元/kg的價格對外銷售。至本局執(zhí)法人員送達上述不合格檢驗報告時，上述不合格生姜已全部銷售，經(jīng)查，當(dāng)事人購進時未查驗索要該批生姜的檢驗報告或合格證明。當(dāng)事人銷售不合格生姜的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得10元、罰款2000元的處罰。
二、6批次不合格淀粉及淀粉制品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?023年第6期）涉及的不合格淀粉及淀粉制品6批次，均為粉皮（涼皮）產(chǎn)品，分別是從掘港鎮(zhèn)的如東好鄰居蔬菜銷售部、如東時宜買倉儲供應(yīng)鏈有限公司；岔河鎮(zhèn)的如東惠興河超市、如東廣隆商場岔河加盟店；洋口鎮(zhèn)的如東玉海食品經(jīng)營部、如東老閘市場管理經(jīng)營部王承山，等6家經(jīng)營單位抽樣的，不合格項目均為鋁的殘留量。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局掘港分局調(diào)查，2023年8月8日，如東好鄰居蔬菜銷售部從海門市術(shù)才食品加工場吳術(shù)才處購入涼皮2.5kg，購進價格為6元/kg，銷售價格為10元/kg，當(dāng)事人無上述不合格涼皮的相關(guān)進貨憑證等資料；2023年8月8日，如東時宜買倉儲供應(yīng)鏈有限公司從如東天一市場購入涼皮2.5kg，購進價格5.6元/kg，銷售價格7.98元/kg，當(dāng)事人未能提供不合格涼皮的進貨來源，未依法履行進貨查驗義務(wù)。截至本局檢查時，上述涼皮已全部售完。當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的涼皮的行為違反了《食品安全法》第三十四第四款的規(guī)定，我局對上述2家食品經(jīng)營單位分別給予沒收違法所得8.96元、5.95元和罰款5000的處罰。
2、經(jīng)我局岔河分局調(diào)查，2023年7月17日，如東惠興河超市從海安海琴豆制品加工廠購進粉皮卷2.5kg用于銷售，購進價格為5元/kg，銷售價格為10.5元/kg，經(jīng)查證，當(dāng)事人建立了粉皮卷的進貨查驗記錄制度。當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的涼皮的行為違反了《食品安全法》第三十四第四款的規(guī)定，但當(dāng)事人履行了進貨查驗義務(wù)，我局決定對當(dāng)事人免于處罰。
2023年7月18日，如東廣隆商場岔河加盟店從南通玉美食品有限公司購進粉皮2.5kg，購進價格6元/kg，銷售價格7.2元/kg，截至本局檢查時，上述涼皮已全部售完。經(jīng)查，當(dāng)事人未查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的涼皮的行為違反了《食品安全法》第三十四第四款的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予警告、沒收違法所得2.47元、罰款5000的處罰。
3、經(jīng)我局洋口分局調(diào)查，2023年7月18日，如東玉海食品經(jīng)營部、如東老閘市場管理經(jīng)營部王承山分別從如皋市陳三明涼皮加工場購進粉皮5kg用于銷售，購進價格分別是5元/kg和7元/kg，銷售價格分別是12元/kg和9元/kg，當(dāng)事人均提供了粉皮的檢驗報告和供貨方的營業(yè)執(zhí)照、送貨單。截至案發(fā)，上述粉皮均已銷售完畢。上述當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的涼皮的行為違反了《食品安全法》第三十四第四款的規(guī)定，但當(dāng)事人履行了進貨查驗義務(wù)，我局決定對如東玉海食品經(jīng)營部、如東老閘市場管理經(jīng)營部王承山免于處罰。我局依法將有關(guān)材料移送如皋市市場監(jiān)督管理局，由其對上游供貨商如皋市陳三明涼皮加工場進行處理。
三、4批次不合格蔬菜制品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2023年第6期）涉及的1批次不合格蔬菜制品，是從岔河鎮(zhèn)的如東惠興河超市抽樣的黃花菜（干）；《公告》（2023年第7期）涉及的3批次不合格蔬菜制品，是從雙甸鎮(zhèn)的如東廣隆超市雙甸店抽樣的白玉蒜、洋口鎮(zhèn)的如東潮洋百貨商行抽樣的9.9 元醬菜類（腌蒜頭）和如東惠洋超市抽樣的腌蒜頭，不合格項目均是二氧化硫殘留量。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局岔河分局調(diào)查，2023年3月26日，如東惠興河超市從崇川區(qū)如泓食品批發(fā)部購進黃花菜（干）5kg用于銷售，購進價格70元/kg，銷售價格為75.6元/kg，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述不合格批次黃花菜（干）已全部銷售，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人果建立了食品進貨查驗記錄制度，但未能提供有效的購貨憑證和檢驗合格證明。當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的黃花菜（干）的行為違反了《食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得8.4元、罰款5000的處罰。
2、經(jīng)我局雙甸分局調(diào)查，2023年8月31日，如東廣隆超市雙甸店從掘港中心市場張玉華處購進白玉蒜一箱（5kg）用于銷售，購進時未查驗張玉華的許可證，也未履行食品進貨查驗記錄義務(wù)。當(dāng)事人購進后拆箱將白玉蒜放入腌菜銷售區(qū)玻璃罐中待售，進貨價格11.4元/kg，銷售價格13元/kg，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述白玉蒜已全部銷售。當(dāng)事人銷售不合格白玉蒜的行為違反了《食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得3.2元、罰款5000的處罰。
3、經(jīng)我局洋口分局調(diào)查，2023年8月25日，如東潮洋百貨商行、如東惠洋超市分別從如皋市程鋮醬菜批發(fā)部處購進腌蒜頭20kg和10kg，購進價格分別是15.6元/kg、19.6元/kg，銷售價格分別是15.6元/kg、19.8元/kg。經(jīng)查，上述當(dāng)事人進貨時均索要了上述腌蒜頭的供貨商和生產(chǎn)商的營業(yè)執(zhí)照、許可證、檢驗報告、合格證等，當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為，違反了《食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，但當(dāng)事人履行了進貨查驗義務(wù)，我局決定對如東潮洋百貨商行、如東惠洋超市2家食品經(jīng)營單位免于處罰。2023年12月4日，我局將有關(guān)線索移送如皋市市場監(jiān)督管理局，由其對上游供貨商進行處理。
四、2批次不合格餐飲食品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?023年第7期）涉及的2批次不合格餐飲食品，是從開發(fā)區(qū)的如東縣炎生食品經(jīng)營部和豐利鎮(zhèn)的香脆雞排陳思店抽樣的煎炸過程用油，不合格項目均是極性組分。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
經(jīng)我局開發(fā)區(qū)、豐利分局分別調(diào)查，2023年8月20日，如東縣炎生食品經(jīng)營部從如東雄飛糧油經(jīng)營部購進“唐大媽成品大豆油”2桶（20L/桶），用于炸油條；2023年8月23日，香脆雞排陳思店從南通華通食品配送中心購進起酥油30kg，用于店內(nèi)炸雞排使用。8月24日和9月6日，本局委托江蘇佳信檢測技術(shù)有限公司對上述當(dāng)事人鍋中在用的煎炸過程用油進行監(jiān)督抽檢，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)原因排查，導(dǎo)致煎炸過程用油不合格的原因是多次煎炸使用，更換周期過長。當(dāng)事人使用不合格煎炸過程用油的行為，違反了《江蘇省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強小餐飲管理的決定》第十一條第十項的規(guī)定，本局決定對如東縣炎生食品經(jīng)營部、香脆雞排陳思店均給予罰款2000元的處罰。
五、2批次不合格炒貨食品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2023年第7期）涉及的1批次不合格炒貨食品及堅果制品，是從大豫鎮(zhèn)的如東小姚食品店抽樣的蟹香蠶豆；《公告》（2023年第9期）涉及的1批次不合格炒貨食品及堅果制品，是從開發(fā)區(qū)的如東福潤萬家購物中心抽樣的香酥豆（蟹香味），不合格項目均是酸價。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局大豫分局調(diào)查，2023年8月29日，如東小姚食品店從江蘇好再來電子商務(wù)有限公司購進蟹香蠶豆5kg，2023年9月9日在收到泰州好想來企業(yè)管理咨詢有限公司發(fā)出的《下架通知》后當(dāng)事人將剩余2.43公斤的蟹香蠶豆作出下架退倉處理。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人購進上述不合格批次蟹香蠶豆時，未履行進貨查驗和索證索票義務(wù)。當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的蟹香蠶豆的行為，違反了《食品安全法》第三十四條第六項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得8.74元、罰款5000的處罰。
2、經(jīng)我局開發(fā)區(qū)分局調(diào)查，2023年8月14日，如東福潤萬家購物中心從個體工商戶陳鵬鵬處購進香酥豆（蟹香味）5kg用于銷售，購進價格23元/kg，銷售價格為24.64元/kg，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述香酥豆（蟹香味）已全部銷售。另查明，當(dāng)事人在購進上述香酥豆時，查驗索要了供貨商資質(zhì)、送貨單及產(chǎn)品合格證明材料，履行了進貨查驗義務(wù)。當(dāng)事人銷售不合格香酥豆（蟹香味）的行為違反了《食品安全法》第三十四條第六項的規(guī)定，但其在購進時履行了進貨查驗義務(wù)，我局決定對當(dāng)事人免于處罰。
六、1批次不合格芝麻油風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?023年第7期）涉及的1批次不合格芝麻油，是從如東縣豐利鎮(zhèn)陳五斌百貨批發(fā)部抽樣的上缸麻油（芝麻油），不合格項目是乙基麥芽酚，該產(chǎn)品標(biāo)明生產(chǎn)商為豐利鎮(zhèn)的如東恒福食用油加工廠。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
經(jīng)我局豐利分局調(diào)查，2023年7月5日，如東縣豐利鎮(zhèn)陳五斌百貨批發(fā)部從如東恒福食用油加工廠購進上缸麻油15瓶（規(guī)格150ml,生產(chǎn)日期：2023年7月5日），購進價格4元/瓶，銷售價格5元/瓶，當(dāng)事人進貨時索取了生產(chǎn)商的資質(zhì)和出廠檢驗報告，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述上缸麻油已全部銷售。當(dāng)事人經(jīng)營不合格上缸麻油（芝麻油）的行為，違反了《食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，鑒于當(dāng)事人購進抽檢批次產(chǎn)品履行了進貨查驗義務(wù)，我局決定對當(dāng)事人免于處罰。豐利分局同步對如東恒福食用油加工廠進行了調(diào)查，該廠承認在2023年5月5日生產(chǎn)的一批芝麻油中添加了食用香精（芝麻香型油溶香精），2023年7月5日，共灌裝了上述抽檢批次的芝麻油150瓶，除銷售給陳五斌百貨批發(fā)部15瓶外，當(dāng)事人另設(shè)門店銷售了135瓶。案發(fā)后，當(dāng)事人主動采取召回措施，共召回上缸麻油26瓶。當(dāng)事人超范圍使用食品添加劑的行為，違反了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》第十九條第八項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收不合格的上缸麻油（芝麻油）26瓶（150ml/瓶）、沒收違法所得224.4元、罰款10000的處罰。
七、1批次不合格糕點風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?023年第7期）涉及的1批次不合格糕點，是從雙甸鎮(zhèn)如東何記烘焙坊抽樣的麻油伍仁月餅，不合格項目是苯甲酸及其鈉鹽。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
經(jīng)我局雙甸分局調(diào)查，如東何記烘焙坊從某網(wǎng)絡(luò)商家處購進“脫氫乙酸鈉”，購進時未履行進貨查驗，購進時間、來源、數(shù)量和價格均無法說清。2023年9月3日，當(dāng)事人將上述含有苯甲酸及其鈉鹽的食品添加劑用于生產(chǎn)麻油五仁月餅（投料記錄中記錄為“脫氫乙酸鈉”），制成成品200個，成本價2.5元/個，銷售價格3.5元/個，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述麻油伍仁月餅已全部銷售。當(dāng)事人在生產(chǎn)的麻油五仁月餅中超范圍使用食品添加劑的行為，違反了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》第十九條第八項的規(guī)定，我局對當(dāng)事人給予沒收違法所得200元、罰款5000的處罰。
八、1批次不合格水果制品風(fēng)險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?023年第7期）涉及的1批次不合格水果制品，是從長沙鎮(zhèn)的如東李蓓蓓食品經(jīng)營部抽樣的青芒（酸甜の口感芒果干），不合格項目是菌落總數(shù)，該產(chǎn)品標(biāo)明生產(chǎn)商為漳州尚農(nóng)食品有限公司。
（二）風(fēng)險控制及核查處置情況。
經(jīng)我局長沙分局調(diào)查，2023年3月14日，如東李蓓蓓食品經(jīng)營部從無錫多多購商貿(mào)有限公司購進青芒（芒果干）5kg（規(guī)格散裝稱重，生產(chǎn)日期2023年2月18日），購進價格38元/kg，銷售價格100元/kg，至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告時，上述青芒（芒果干）已全部銷售。當(dāng)事人購貨時未索要供貨商資質(zhì)和檢驗合格證明文件的行為，違反了《食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，當(dāng)事人經(jīng)營不合格青芒（酸甜の口感芒果干）的行為違反了《食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，我局決定對當(dāng)事人給予警告、沒收違法所得155元、罰款5000元的處罰。
如東縣市場監(jiān)督管理局
2023年12月25日