各分局：
2024年元旦節(jié)日將至，為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾食品安全，營造和諧穩(wěn)定的節(jié)日環(huán)境，現(xiàn)就切實做好元旦節(jié)前及節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、提高政治站位，加強組織領導
元旦節(jié)日期間正值食品消費高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發(fā)的敏感時段，各分局要針對這一期間食品生產(chǎn)經(jīng)營特點，認真查找監(jiān)管工作薄弱環(huán)節(jié)，全面消除食品安全風險隱患，嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任、部門監(jiān)管責任和屬地管理責任。全面排查隱患問題，確保食品市場秩序穩(wěn)定，堅決守住不發(fā)生食品安全事故的底線。
二、進一步加強食品安全監(jiān)管
進一步加大監(jiān)督檢查力度，對存在食品安全風險隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，要堅決責令限期整改；對不合格食品，要依法做好后處置工作；對存在食品安全違法違規(guī)行為的，堅決依法從嚴懲處；涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關。
（一）加強食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是壓實農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、商超等食品銷售者主體責任。結合《關于開展全縣市場監(jiān)管領域水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動的通知》（東市監(jiān)〔2023〕110號）要求，加大對銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度。督促食品銷售者落實進貨查驗記錄制度，查驗供貨方的相關證照、產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證明、合格證明文件，做好進出貨臺賬，記錄產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、儲存日期、出貨日期、貨主名稱或姓名、聯(lián)系方式等。二是強化重點場所監(jiān)管。對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超、校園及其周邊食品銷售者進行重點監(jiān)督檢查，進一步加強禁用 “生鮮燈”監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品或存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。三是強化重點食品監(jiān)管。聚焦肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、酒類、糕點等重點品種，加強食品安全風險隱患排查，督促嚴格落實主體責任。嚴格檢查經(jīng)營者是否經(jīng)營國家明令禁止的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品（如長江江鮮、野生動物、野生河豚魚（干）等），及時消除食品安全隱患。
（二）加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是開展節(jié)前宣傳和檢查，全面防范隱患。各分局要超前謀劃，提前部署，摸清底數(shù)。通過主動上報、檢查統(tǒng)計，及時掌握節(jié)日期間集體聚餐餐飲單位訂餐情況，開展重點檢查，加強反餐飲浪費宣貫。二是強化節(jié)日期間檢查。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、旅游景點等為重點區(qū)域，以連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線餐飲服務單位、大型聚餐等為重點單位，以原料采購、涼菜制作及貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務食品安全隱患排查，消除監(jiān)管盲點。督促餐飲服務提供者嚴格餐飲服務全過程管控，嚴格落實食品主體責任，嚴防食品安全事故發(fā)生。三是守護校園食品安全。絲毫不放松校園食品安全監(jiān)管，深入推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，不斷提升學校食品安全保障水平。
三、強化應急值守和應急處置
各分局要明確分工、責任到人，按照縣局值班的要求嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領導帶班制度，值班人員要堅守崗位，保持聯(lián)絡暢通，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠及時有效應對、妥善處理。要密切關注輿情動態(tài)，加強預警研判，對涉及食品安全監(jiān)管的敏感熱點信息和傾向性、苗頭性問題，第一時間報告，迅速開展針對性行動；對突發(fā)食品安全事故，堅持做到第一時間正確響應，第一時間有效處置，第一時間依規(guī)報告，第一時間消除影響。
請各分局在節(jié)日期間開展檢查時，注意及時將檢查情況錄入江省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息或江蘇省食品經(jīng)營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)。