日報訊（全媒體記者 季湘婷 吳莎莎）近日，《如東縣政風行風熱線》節(jié)目接到群眾來電咨詢，如東高級中學新校區(qū)食堂提供的餐食當中是否含有預制菜？記者向?qū)W校和教體局詳細了解了相關(guān)情況。
據(jù)了解，如東高級中學新校區(qū)食堂共有三層，每個樓層至少有八個菜品。一、二層根據(jù)季節(jié)和學生口味定期更換菜品，三層設置了5個特色窗口，深受學生歡迎。對于家長關(guān)心的預制菜問題，學校食堂分管負責人管兵明確表示學校不會使用預制菜，每天早晨由供應商提供新鮮食材，食材到場后要經(jīng)過驗菜、過秤、初加工、烹飪等多個環(huán)節(jié)，整個流程均被監(jiān)管，可以隨時查看。
管兵介紹，開學初期，學校開始籌建家長膳食委員會，讓家長參與到食材驗收、備餐、陪餐等整個管理環(huán)節(jié)。目前，食堂員工共有56人，其中包括專業(yè)管理人員和操作工人，經(jīng)過崗前培訓，持健康證上崗。在初加工階段，工作人員著一更服裝，進入備餐間更換為二更服裝，確保食品安全。目前，食堂共有2400個就餐位置，出入口配有風幕機，就餐區(qū)安裝了中央空調(diào)，學生就餐前預先降低室內(nèi)溫度，學生實行錯時就餐，基本解決排隊難的問題。
如東作為全國優(yōu)質(zhì)教育地區(qū)，教育主管部門在緊抓教育質(zhì)量的同時，提出了“安全、營養(yǎng)、健康、普惠”的服務理念，從建章立制、規(guī)范管理；加強培訓、規(guī)范操作；強化監(jiān)管、督促落實三個方面，全力保障全縣師生舌尖上的安全?？h教體局勤工辦主任余新星告訴記者，全縣所有學校食堂都納入省“陽光平臺”和市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管。每天及時將食材驗收、索票索證、入庫等相關(guān)信息上傳至陽光平臺，接受監(jiān)督，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可以實時看到食堂工作運轉(zhuǎn)狀況。
此外，縣教體局還設置專門科室負責學校食堂管理，聯(lián)合多部門采用“四不兩直”的方式對學校食堂進行抽查，覆蓋率達15%，抽測過程均要拍照上傳。屬地市場監(jiān)管分局對各學校開展日常巡查，每個學校對標校園餐飲安全管理，列出詳細清單，對照整改。發(fā)現(xiàn)問題及時溝通，將安全隱患處理在萌芽狀態(tài)，為學生的健康成長保駕護航。